欢迎来舟山博物馆，一品“舌尖上”的舟山味道！
年关将近，舟山人的饭桌上也开始热闹起来，熏马鲛鱼、葱油梭子蟹、风鳗……你知道这些舟山味道背后有着怎样的故事和文化？
2025年1月1日—3月28日，新年特展《寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅》将在舟山博物馆开展。欢迎前来一品“舌尖上”的舟山味道！
1.
舟山海鲜饮食文化之旅
说起舟山，大多人首先会想到的就是种类繁多，口感鲜美的海鲜。鲜味，作为一种独特的味觉体验，是舟山海鲜魅力的重要组成部分。海洋不仅给予了舟山鲜美的海鲜，也赋予了生活在此的舟山人鲜活的文化与性格。每一道海鲜佳肴的背后，都隐藏着一个关于大海的故事，每一缕鲜香之中，也蕴含着舟山人对生活的热情。
在此次《寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅》中，我们将开启一次穿越时空，追溯舟山人与大海深厚情缘的文化之旅，品味到舟山海鲜的极致鲜美，感受到舟山人餐桌上代代相传的匠心与智慧。
▲带鱼
▲大黄鱼
而更为重要的是，您将领略鲜活的舟山海洋文化，发现舟山人如海一般爽朗、鲜明的个性，以及舟山人与海为伴、生生不息的独特生活方式，感悟这片土地上人与海、食物与文化的紧密联系。
让我们一起去寻“鲜”，去探寻舟山的味道与精神。
▲鲳鱼
▲海蜒
▲梅童鱼
2.
知识链接
百县千碗 舟山味道
舟山的海鲜菜源自民间传统，得山海之灵气，偏重海鲜的原汁原味，讲究鲜活，主要食材以当地产出的特色水产品和农副产品为原辅料，菜品重在本味特色，以“细、特、鲜、嫩”为风味特点。舟山海鲜美食烹饪的主要方法为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃，富有浓郁的地域风味特色。海味浓郁，清鲜味美的舟山海鲜菜，为海内外美食家所推崇。
▲葱油梭子蟹
2018年舟山启动“百县千碗 舟山味道”特色餐饮品牌建设工程，已累计创建省级美食街区1个、美食旗舰店1家、美食体验店50余家，51道菜品入选全省千道精品菜名录。无论是在著名的海鲜夜排档、还是原始的海岛渔村，或者大众的海鲜酒楼，游客都能享用到地道的舟山味道海鲜。
▲三抱鳓鱼
3.
展览信息
展览名称：
寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅
展览地点：
舟山博物馆 三楼多功能展厅（主厅）
展览展期：
2025年1月1日—2025年3月28日
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