蓝盾护鲜·安全”舟“到--梭子蟹专项食品安全社会监督活动圆满落幕
8月21日下午，“蓝盾护鲜·安全‘舟’到”——梭子蟹专项社会监督活动 在东河市场和沈家门海鲜夜排档如期开展。
由市、区两级人大代表、政协委员、水产品专家及网络达人大舟山—婷婷等组成的“食蟹无忧”食品安全社会监督团深入市场，实地探访梭子蟹在运输和暂养环节中的食品安全状况。
下午3时许，监督团成员抵达沈家门东河市场，与市场内多家水产摊位的商户进行了深入交流。
详细询问了近期梭子蟹的日均产量及市场价格波动情况，并针对公众普遍关注的梭子蟹在运输、暂养环节中是否添加“海水晶”等问题进行了细致探访。
监督团深入了解梭子蟹的打包过程中，包装材料的选择、冰袋保鲜措施以及装箱规范，以确保梭子蟹在邮寄过程中的保鲜效果。
同时，为科学评估梭子蟹的品质，监督团在现场自费购买了梭子蟹样本，并严格按照规范进行封存，送往市食品药品检验检测研究院。实验室将对样本的重金属含量等安全指标进行专业检测，检测结果将及时向社会公布。
随后，监督团前往沈家门海鲜夜排档，对多家海鲜夜排档的水产品暂养池进行水质查验，询问是否添加了海水晶。
在排档的后厨加工区域，监督团详细查看梭子蟹从清洗到烹饪的整个流程。多家夜排档商户均表示，店内的梭子蟹采购严格遵循当日进货、当日售罄的原则，最大限度地确保了梭子蟹的鲜活度和食品安全。
随行舟山市海洋渔业标准化技术委员会秘书长 程国芳 针对公众关注的海水晶问题，进行了现场解答，并科普了相关的食品安全知识。
实地探访后，监督团以“舟山市市售梭子蟹质量状况及海水晶添加对其影响”为题，展开深入探讨。
会议总结
规范使用符合国家标准的海水晶，是确保梭子蟹在暂养和长途运输过程中保持高存活率的必要手段，且对梭子蟹的食品安全并无负面影响，市民可放心食用。
本次食品安全社会监督活动，在人大代表、政协委员的监督、专家的专业指导以及本地媒体达人的共同见证下圆满落幕。
此次活动是舟山市食品安全社会共治的实践，旨在普及当前市民高度关注的梭子蟹食品安全知识，规范舟山海鲜市场的经营秩序，切实维护并提升舟山梭子蟹的品牌影响力。
游客
