舟山人，8月2号吃不到梭子蟹了！
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转眼之间
今天又是周五
再过一个礼拜
暑假就只剩下一半了！
马上步入八月份
舟山人心心念念的梭子蟹
终于要回归了！！！
但有一个坏消息是
今年你吃第一口螃蟹的日子
要延后了！！！
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专项特许捕捞延后4天
今年对专项特许开捕的四类作业渔船（桁杆拖虾、笼壶类、刺网、灯光围网等）的开捕时间，统一延后4天至8月5日12时。这四种作业类型的特许捕捞渔船，以捕捞红虾、梭子蟹为主。
所以想吃到舟山梭子蟹
最早也要等到8月6号
......
虽然吃梭子蟹延后了
但这份挑梭子蟹肥瘦的攻略
一定不要错过哦
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第一点：看壳
我们在买梭子蟹时，梭子蟹壳子的颜色一般有2种，一种梭子蟹颜色是土黄色，一种是青色，而青色的梭子蟹肉更肥膏更多，而土黄色的梭子蟹是还没有完全成熟的，这种梭子蟹不要买。如果是其他颜色的梭子蟹，大家要谨慎购买。
第二点：捏腿
梭子蟹肉多不多，我们还可以捏梭子蟹的腿，如果腿捏着弹性十足，说明此梭子蟹特别肥美，如果腿轻轻捏着都往下陷，这种梭子蟹一定不要买，一点肉都没有，空有一个螃蟹壳。我们在捏蟹腿时，一定要轻一点，否则会影响梭子蟹的卖相，也会引起鱼贩子的反感。
第三点：看纹路
成熟后的梭子蟹，它的肚脐纹路是条条清晰、凹凸分明，而未成熟的梭子蟹，纹路不仅不清晰，而且线条非常平。而在8月份公蟹的纹路凹凸最分明，到了9月中旬，母蟹凹凸线也会慢慢地分明，所以8月多买公蟹，9月再买母蟹。
第四点：看厚度
梭子蟹在生长时，也是有肥瘦，而营养足、身体好的梭子蟹，它看着会更厚一些，而营养不良的梭子蟹，它看着会非常薄，这是因为梭子蟹里面没有膏也没有肉导致的。
【蒸梭子蟹的方法】：蒸梭子蟹时，一定要热水上锅蒸，而且还要在梭子蟹底部放少许的生姜和花椒粒，这样即可防止梭子蟹断腿，而且还能使蒸熟的梭子蟹吃着更加鲜美。
最后菠萝祝福各位渔民朋友
今年都能大丰收，满载而归！
游客
