普陀山多家商亭被罚!这类食品,你可能也吃过……
近日,普陀山景区4家商亭
因向客人销售凉皮
被市场监管部门查处
执法人员对4家商亭开具了
每家1500元的行政处罚电子罚单
售卖凉皮为何会被处罚?
购买此类冷食需要注意些什么呢?
一起来了解一下
没有凉菜制作专间
极有可能引发食物中毒
“上述商亭菜单上有‘凉皮’菜品,但商亭内功能间布局不合理,没有凉菜制作专间。像这样冷食、热食混合加工,极有可能引发食物中毒事件,危害就餐者的生命健康。”舟山市市场监管局普陀山分局执法人员介绍。
近日,普陀山市场监管分局执法人员在现场排查时,发现部分商亭出售“凉皮”菜品,却没有凉菜制作专间。执法人员告知经营者,商家要根据食品经营许可证核准的经营范围依法经营,冷食制作必须在专间内进行,而且专间的食品安全要求也非常严格。
据介绍,专间必须专用密闭,地面内无明沟,地漏需带水封,设有开闭式食品传递窗,专间门能够自动关闭;专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施,专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式;专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。
经过执法人员的耐心讲解,商亭经营者纷纷表示,已经认识到自己的错误,并立即停止制售凉皮。
购买此类冷食需要注意什么?
天气转热,凉爽可口的凉菜成了很多人的消暑美食,那么,消费者在选购凉菜时需要注意什么呢?如何选购凉菜?
如何选购凉菜?
◆ 购买凉菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店,并注意店内从业人员健康证公示情况;不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉菜。
◆ 一次购买量不宜过多,够一餐食用即可。
◆ 未及时食用完毕的,应在5℃以下冷藏,但也不应超过24小时,以防发生腐败变质。消费者食用凉菜出现身体不适时,应立即停止食用并及时就医。
网购凉菜需注意什么?
◆ 随着季节变化,温度升高,网络餐饮外卖风险加大,应谨慎选择生冷食品,尽量不选择凉菜、生食类食品、冷加工糕点等高风险品种,要认准具备凉菜制售资格的商家。
◆ 最好选择距离较近、可短时送达的餐饮单位,具备一定储藏保鲜条件的餐馆是最好的选择,比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等。
◆ 收到订餐食品后,先查验其包装是否使用封签对配送食品予以封口,包装及容器是否清洁、完好,配送的食材是否变质或受到污染。
◆ 签收后请尽快食用,切勿长时间在常温下存放,防止食物储存不当发生腐败变质。同时注意留存好订餐截图、消费记录等相关凭证,养成良好消费习惯,如发现存在食品安全问题,请拨打投诉举报电话12315。
来源:普陀山管委会